『博多焼肉 玄風館龍 BLOG』
ブログをご覧の皆様はじめまして。
博多で創業68年の焼肉ブランド『玄風館』を六本木、恵比寿で玄風館龍として営業しております。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
玄風館と言えばタレ焼きが名物の博多焼肉…甘口〜激辛まで、5段階タレで注文頂けるスタイルの焼肉です。
お客様からは肉質が見えない！焼き方がわからない！との声もあったりしますが…
博多ではタレがたっぷりの方が皆様に喜んで頂いております★★★
何故なら！お皿に余ったタレを皆様持ち帰りされる方が大半なんです！
焼き方はお肉からタレを落として、
2度づけ、3度づけと蒲焼きの様な焼き方でレア焼き、ミディアムとカルビをジュージューと美味しく焼いてください。
ブログを書いてるだけで、お腹が空きましたね。
またホルモン類や鶏肉にもバツグンにあうので、サンチュゃエゴマに巻いて食べるとビールもうまかーーッ！です…。
タレ同様に大人気はテールスープ！
白いコムタン系テールスープではなく、牛テールと野菜がたっぷり入った優しい味に2日かけて仕上げております。
以上は『玄風館』の伝統と歴史の味に近づける様に玄風館龍も取り組んでいます。
★玄風館龍と言えば…★
・超新鮮炙りレバー
・ハツの炙り刺し
・タン塩ねぎまみれ
・海老寿団子(恵比寿店のみ)
・ティラミスかき氷
が人気どころです！！
メニュー構成にしても焼肉屋にしては変わりメニューが多いかもしれません。
ピビンバがメニューになかったりで…(要望あれば作ります！)
決して薄切りの希少部位をオシャレに食べる焼肉店ではないかもしれませんが…
お好みのタレを見つけて博多焼肉スタイルを楽しんで欲しいと思います。
初回ブログなんで『玄風館』について真面目に書きましたが次回より個性強いスタッフのブログをお楽しみに…。
CEO竹田
